Sucre de violettes

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Il n’y a pas plus simple à faire :
mixer 50g de fleurs avec 200g de sucre,
étaler et laisser bien sécher avant de mettre dans un bocal.

Permet d’aromatiser des yaourts, ou autres. En général les enfants aiment bien.
Les violettes blanches, que j’ai chez moi, sont tout aussi aromatisées. Mais je trouve que la couleur du sucre est plus jolie avec les violettes violette. En plus ça permet de ne pas confondre avec le sucre « ordinaire ».

Sucre et violettes blanches

Première publication février 2020