Sablés aux graines de fenouil
Les graines de fenouil sauvage se ramassent au coeur de l'été. Il y en beaucoup au bord des chemins, et dans les...
Fromages aux herbes et fleurs
SANS GLUTEN Vous pouvez acheter vos fromages en vrac chez Lucie à St Martin, chez Laetitita à Cruas (ou sur le marché...
Glace choco express : 2 ingrédients seulement !
Une recette inventée l'été 2018, testée plusieurs fois, avec plusieurs crèmes végétales, et approuvée... Rapide, sans cuisson, sans sucre ajouté, et SANS...
Tarte à l’oignon et à l’amarante
En photo ci-dessus, l'amarante qui résiste très très bien à la canicule, comme le chénopode blanc et la silène. On trouve les...
Fromage blanc à l’huile d’olive aux herbes et aux fleurs
Ici décoré avec mauve et chicorée, présenté sur une "pelouse" d'achillée millefeuille avec quelques unes de ces feuilles sur le fromage. ...
Huile aux herbes (marjolaine, romarin, sauge, fenouil,….)
Récolter, laver et bien les égoutter (essoreuse à salade, par petite quantité pour qu'elles n'aient vraiment plus d'eau) les feuilles de votre...
Sel aux herbes (tilleul, ortie, sauge, prêle, fenouil….)
Récolter vers 11h, lorsqu'elles ne sont plus humides, les herbes de votre choix. Les faire sécher. Ensuite je les réduis un peu...
Sécher le mélilot jaune, puis se régaler…
Juste un petit rappel, quasiment toutes les fleurs peuvent être séchées, à l'ombre, pour pouvoir être utilisées plus tard pendant de longs...
Eau aromatisée gratuite = infusions froides : MENTHE, verveine, mélisse, romarin
En été, je vous suggère les feuilles de MENTHE, car cette plante est rafraichissante (pensez au sirop dit de "menthe...
Feuilletés aux feuilles de violette et d’ortie
250g de feuilles de violette 250g de feuilles d'ortie 1 crémeux de chèvre ou 1/2 buche de chèvre 10 feuilles de brick...