Simple, rapide et aimé des enfants !
1 litre d’eau
5 belles grandes fleurs de sureau
40 à 80 gr de sucre, selon votre goût
1 zeste de citron (ou d’orange comme sur la photo)
1 cuillère à soupe de vinaigre
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, faire macérer une journée, filtrer et mettre en bouteille.
Pour les gâteaux et sablés, je n’utilise que les fleurs, pas les tiges.
Pensez à en sécher pour en avoir toute l’année, d’autant que c’est une fleur vite ramassée. Et il y a des arbres un peu partout, au bord des chemin, ou dans les jardins, demandez au propriétaire (en échange d’une recette 😉 )
1ère publication mai 2021.
