Feuilletés aux feuilles de violette et d’ortie
250g de feuilles de violette 250g de feuilles d'ortie 1 crémeux de chèvre ou 1/2 buche de chèvre 10 feuilles de brick...
Beignets aux fleurs d’acacia
Il s'agit de robiniers, dit aussi faux acacia. C'est une des rares plantes sauvages qui a toujours été cuisinée par les mamans...
Crêpes aux fleurs de sureau
Ici nous avons le sureau noir. Il était utilisé aussi en médicinal, il y en avait à coté de chaque hameau et...
Sécher le sureau
Juste un petit rappel, quasiment toutes les fleurs peuvent être séchées, à l'ombre, pour pouvoir être utilisées plus tard pendant de longs...
Monnaie du pape, comestible et riche en vitamine C
En avril, la monnaie du pape est en fleur : elle est très facile à reconnaitre, d’autant qu'elle repousse tous les ans abondamment si...
Fromage blanc à l’ail sauvage ou à l’alliaire
SANS GLUTENL'ail sauvage est présent autour de chez nous, et sur les marchés vous pouvez acheter le fromage sans acheter de plastique...
Pesto berrichon d’alliaire (ail sauvage)
50g d'alliaire, feuilles propres et bien essorées25g de noix (*) 25g de fromage sec de chèvre(*), ou sans selon les goûts !bien...
6 avril à 14h découverte des plantes sauvages comestibles
Découverte ou révision printanière !
RDV le samedi 6 avril à 14H, 120 chemin de Bagatelle à St Martin Sur Lavezon (balade reportée au samedi...
Fleurs d’asperges sauvages ?
Bien évidement non. Mais les fleurs des pruniers sauvages, qu'il y a au bord du Lavezon, sont mon "baromètre" pour aller ramasser...
Soupe de primevères
Ce plant était dans une zone précoce.
SANS GLUTENAprès la saison des fleurs, les primevères ont des...