1 litre de lait, ou de lait végétal (**)
40g de fécule de maïs (*) SANS GLUTEN (à défaut 60g de farine de blé donc avec gluten)
60g de sucre blond (*)
200g de pépites de chocolat à fondre (*), ou plus noir et au sucre de coco (*) si vous aimez son goût très choco ! Ou un mélange des 2, ou… comme toujours en cuisine ‘ajustez’ selon VOTRE goût ! ! !
(*) en vente en vrac à Cruas, et à Montélimar, détail cliquez ici.
(**) en vente à Cruas
En plus de générer peu de déchets, le GROS avantage du vrac : on achète juste ce qu’il nous faut pour tester de nouveaux ingrédients et une nouvelle recette…
Dans un robot, mettre le lait avec la farine et programmer à 90° pendant 10mn, ou 12 pour un résultat final plus épais. ATTENTION cela épaissira nettement plus en refroidissant avec le chocolat.
Sans robot, je vous conseille la fécule de maïs, vous touillerez moins longtemps ! Faites frémir le lait avec la farine, en remuant constamment, jusqu’à ce que ça épaississe un peu.
Ajoutez les 60g de sucre, bien remuer.
Ajoutez les 200g de pépites de chocolat, bien remuer.
Versez, soit dans un saladier, soit dans de petits pots individuels. Couvrez le saladier, ou fermez les pots de suite, si vous ne voulez pas qu’il se forme une peau dessus. Si vous aimez cette peau, ne fermez qu’à froid.
Les pépites de chocolats (*) évitent de perdre du temps à casser une tablette en carreaux, et sont également très bien pour cookies, brownies, cakes….
