SANS GLUTEN
Une recette rapide, sans cuisson, sans sucre ajouté, qui plus est végan pour ceux que ça intéresse.
GRAINES de CHIA : très protéinées et riche en oméga 3, feront la joie des végétariens et végans, mais surtout des gourmets ! Toutefois, tout le monde n’aime pas sa consistance (le chia n’a pas de goût, il peut aussi s’utiliser en version salée). En plus de générer beaucoup moins de déchets, le GROS avantage du vrac : on achète juste ce qu’il nous faut pour tester un nouvel ingrédient et une nouvelle recette…
Pour 3 petits pots :
6 cuillères à café rases de graine de chia (*)
4 cuillères à café de myrtilles séchées (*)
Une boite de 400g de lait de coco (**).
Bien secouer la boite pour homogénéiser le lait de coco.
Ouvrer, si nécessaire homogénéisez avec une fourchette.
Mettre le lait dans 3 petits pots, seulement jusqu’à la moitié
Mettre 2CC de chia dans le 1er pot, remuez avec une fourchette, idem pour les 2 autres.
Remuer à nouveau le 1er pot…
Attendre 5mn, remuez à nouveau chaque pot.
Remplir les 3 pots, pas trop près du bord pour pouvoir les remuez à nouveau.
Attendre 10mn, remuez à nouveau.
Mettre 1CC de myrtilles séchées dans chaque pot, remuez à nouveau et mettre au frigo au minimum un quart d’heure, les graines auront totalement gonflées.
(Si vous voulez changer la couleur du lait, mettez les myrtilles dès le début)
Avant de déguster, répartir les myrtilles restantes sur le dessus.
Trop épais ou pas assez, ajustez le remplissage des CC de chia la prochaine fois…
Cette recette peut être déclinée avec tous les laits, végétaux ou pas, et tous les fruits, frais ou secs, selon la saison ou ses goûts. Les fruits secs sucreront suffisamment ce dessert, pour les fruits frais, à vous de voir si vous ajoutez un peu de sucre blond (*)
(*) : en vente en vrac à Cruas, et à Montélimar, détail cliquez ici.
A Cruas chez Lætitia, vous trouverez également certains laits végétaux, (**) dont le lait de coco.
Une recette différente pour varier les couleurs et le goût ? Cliquez ici.
