Beignets aux fleurs d’acacia
Il s'agit de robiniers, dit aussi faux acacia. C'est une des rares plantes sauvages qui a toujours été cuisinée par les mamans...
Feuilletés aux feuilles de violette et d’ortie
250g de feuilles de violette 250g de feuilles d'ortie 1 crémeux de chèvre ou 1/2 buche de chèvre 10 feuilles de brick...
Soufflé d’asperges
Pour 4 personnes :8 asperges sauvages4 oeufs 4 verres de lait 60g de farine sel
Version SANS GLUTEN...
Fleurs d’asperges sauvages ?
Bien évidement non. Mais les fleurs des pruniers sauvages, qu'il y a au bord du Lavezon, sont mon "baromètre" pour aller ramasser...
Crackers aux herbes
Une recette simplissime, inratable, très bonne, et beaucoup moins salées que ce que l'on peut trouver dans le commerce. De plus, même...
Soupe de primevères
Ce plant était dans une zone précoce.
SANS GLUTENAprès la saison des fleurs, les primevères ont des...
Fleurs au sucre blanc
Les violettes s'y prêtent bien. Mais la photo ci-dessous a été faite au printemps, les fleurs mauves sont de bourrache. Les fleurs...
Apéritif de violettes, ou de primevères
Si je trouve cet apéritif plus subtil avec des violettes, je reconnais qu'il est beaucoup plus rapide de remplir un bocal avec...
Chatons de noisetiers
SANS GLUTEN Ici la récolte se fait en janvier-février, selon les années et l’exposition.
Fleur femelle tout...
Poudre de chatons de noisetiers
SANS GLUTEN
Fleur femelle tout en haut avec pointe rouge
J'ai...